きっと誰かのためになるブログ

もしかしたらあなたのためになるかも。

七草粥のレシピと春の七草について調べました。

      2016/01/11

お正月もあっという間に過ぎ去りいよいよまた新たなる一年の始まりですね。

 

さて、そんな年始めですが、日本には古来よりこの時期に今年一年の無病息災を願い、七草粥を食べるという風習があります。

今回はそんな七草粥のレシピと春の七草について調べてみました。

9c61b5ab320d79e60ff8fa015acdf5e0_s

 


      スポンサードリンク


七草粥の由来は?いつ食べるの?

七草粥は元来、人日の節句(1月7日)の朝に春の七草を用いて粥を作り食べる伝統行事です。

七草粥の風習は中国伝来のもので、平安中期頃に始まったとされているようです。

 

七草粥を食べる理由としては、お正月に飲み食いして疲れた胃を休めるためや、栄養を付けて今年一年の無病息災を願うなどといった理由があるようです。

 

また、七草粥に使われる『春の七草』は、早春にいち早く芽吹くことから、邪気を追い払うといった意味合いもあるようですね。

 

 

春の七草の種類は?

(せり)・・・芹科。田んぼや川べり等の湿地に自生する。

(なずな)・・・油菜科。別名ペンペン草。中国では止血剤、ヨーロッパでは赤痢や通風の薬に。

御形(ごぎょう)・・・菊科。別名母子草。ヨモギが使われる前は草もちの材料だった。

繁縷(はこべ)・・・撫子科。タンパク質やビタミンB、Cが豊富。

仏の座(ほとけのざ)・・・七草では田平子(たびらこ)菊科のことを言う。

田や畦に自生し、若葉が食用になる。別名小鬼田平子という。

本来の仏の座は紫や白の花のもので食用不可である。

また、鬼田平子も別種であり、胡瓜草(きゅうりぐさ)の別名も田平子というため、

七草粥に使用する田平子に関しては、写真などで確実に選定する必要がある。

(すずな)・・・蕪(かぶ)油菜科。いわゆるカブ。菘は昔の呼び名。

蘿蔔(すずしろ)・・・大根(だいこん)油菜科。いわゆるダイコン。蘿蔔は昔の呼び名。

 

 

春の七草の歌

14世紀に四辻善成が源氏物語の注釈書『河海抄』の中でこう記した。

 

せりなずな ごぎょうはこべら ほとけのざ すずなすずしろ これぞ(春の)七草

 

これが後年、歌になり広まったとされる。


          

スポンサードリンク


 

七草粥の参考レシピ

七草粥,春の七草,七草,ホトケノザ,七草粥 レシピ

4人分・・・米1カップ/水4カップ/七草適量/塩少々

 

鍋に研いだお米を入れ水にしばらく漬けておきます。

七草はよく水にさらし細かく刻んでおきます。

中火にかけて、沸騰したら根の部分を入れ、弱火にして10分程度炊きます。

七草の葉の部分を入れ、葉がしんなりしたら、塩で味を調えて出来上がりです。

 

 

どうでしょう、何気なく伝統になっているものもしっかりと意味や成り立ちがあるんですね~。

 

確かにお正月には食べ過ぎましたからね。このあたりで整腸して元気に行きましょう!ということですね。

 

 

それでは今回はこの辺で。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

Share on Facebook
LINEで送る
Pocket


 

スポンサードリンク

 
 

 - 季節の行事・風習

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

エイプリルフール
エイプリルフールに嘘をつくようになった由来とは?何が起源なの?

毎年4月1日はエイプリルフールといわれ、一般的にこの日は嘘をついてもよい日とされ …

鏡開き ぜんざい 意味
鏡開きでぜんざいを食べる意味や由来はどんなものがあるの!?

「鏡開きした鏡餅はぜんざいで食べることが多いけど、どんな意味や由来があるの?」 …

017b09cd99f52df8aa3902595905e5f0_s
こどもの日にこいのぼりを飾るようになった由来は?

5月5日は端午の節句、こどもの日です。 春の天気の良い日に、大きなこいのぼりが悠 …

5e0e3ed6d8b32706d92a4a1057851f9c_s
車にしめ縄を付ける意味とは?最近あまり見ないのはなぜ?

「最近正月にしめ縄を付けた車を見かけなくなったな・・・。」 と感じませんか? & …

クリスマス 七面鳥 チキン
クリスマスに七面鳥やチキンを食べるのは一体どうして!?

「クリスマスパーティーには七面鳥?それともチキン?」   クリスマスに …

七夕,七夕 由来,七夕 由来 飾り,七夕飾り 意味,七夕祭り
七夕の由来とは?短冊や飾りにはどんな意味があるの?

7月7日は七夕ですね。 学校や街中で、願いを書いた色とりどりの短冊や七夕飾りが笹 …

こいのぼり いつから いつまで 飾る
こいのぼりはいつからいつまで飾る?ちなみに何歳まで!?

「こいのぼりはいつからいつまで飾るものなの?」 とお悩みではありませんか? &n …

雛人形 しまう 時期
雛人形をしまう時期は?遅くなるとお嫁に行き遅れるは本当!?

「雛人形をしまう時期はいつが良いの?」 とお考えのあなた!   ひな祭 …

正月 しめ縄 いつまで
正月のしめ縄はいつまで飾る?処分の仕方も解説します!!

「正月に飾ったしめ縄はいつ外せばいいの?」 とお考えのあなた! 今回は、正月に飾 …

土用の丑の日
土用の丑の日2016年は何日?うなぎを食べるのはなぜ??

ふっくらと焼き上げられたうなぎに甘辛しょうゆだれの香ばしい香り。 アツアツご飯に …